グラシアニ GRACIANI

グラシアニがリニューアルオープンして1周年になります。元々グラシアニ家の洋館だったのをレストラン営業していました。老朽化していたのですが、この度グランドメゾンとしてオープンした神戸での唯一と言っていい一軒家のフランス料理店です。シェフはトロワグロなどで修行され、ミクニナゴヤのシェフを経て来られたようです。味は和風に仕立てられており、やさしく美味しい料理でした。比較対照としては芦屋にあるメゾン・ド・ジルでしょうか？

グラシアニ
ムニュ・キタノ8500

本日のお口取り

鮎のコンフィ、燻製風味の冷製ヴィシソワーズ仕立て生姜のチュイルに乗せた蓼風味のソルベ添え

海の幸のブロシェット、炭火焼き夏野菜とサフラン風味の温かいヴィネグレットソース

黒毛和牛サーロインのロティ、山葡萄のジュ赤ジャガと玉葱のココット焼き、マウンテンペッパーベリーのソース

アヴァンデセールとグラシアニ特製デセール

カフェとプティフール
http://graciani-kobe.jp/