レストランオルフェ（Orfeu）のランチ 神戸旧居留地

久しぶりに神戸大丸近くにあるオルフェのランチを頂きました。前シェフが札幌に独立されてから始めての訪問でした。サービスは卒がなく、最高でした。味はいずれも美味しかったですが、以前の方が好みだったかも。http://www.restaurant-orfeu.com/

・ランチ　Orfeu 4500円（税込み・サ5%別）

◆Amuse　-アミューズ-　
本日のアミューズ
◆Entree　-前菜-　
・寒鰤とポワロー葱、トリュフのプレッセ　芳醇なトリュフのヴィネグレット

・フォアグラのフランとホタテのソテー　白インゲン豆の煮込み添え　ルビーポルトのソース　みかんのアクセント
◆Poisson ou Viande　-メイン料理-　メイン料理は下の中からお好きなものをお選び下さい。
・フランス　ラカン村産仔鳩のローストアバのペーストと一緒に

・仔羊背肉のじっくり炭火焼タイム風味のジュで

・岩手花巻産白金豚ロースのじっくりローストケッパ－の酸味をきかせたソース

・本日の鮮魚の料理・特選神戸但馬牛ロースのステーキ脂でコクをだしたジュのソース（+￥1500）
◆Dessert　-デザート-　デザートは下の中からお好きなものをお選び下さい。
・ムース・オ・ショコラと紫芋のアイスクリーム　アングレーズソースで

・金柑のコンポートとみかんのジュレ蜂蜜風味のアイスクリームと

・紅玉林檎のミルフィーユ仕立て　青林檎のソルベと共に+コーヒー or 紅茶