L´ANGLE DU FAUBOURGの夕食

Tailleventのセカンド店で1つ星のL´ANGLE DU FAUBOURGに行ってきました。シャンゼリゼの凱旋門近くを右手に入っていくとこの店があります。近くにCave de Tailleventもあり、白ワインを買いました。自慢のワインは安くて美味しそうな品揃えで、大変美味しい料理にワインがすすみ、調子に乗って2本あけたら、酔っ払ってしまいました。。75ユーロのコースを頂きました。どの料理も大変美味しかったです。http://www.taillevent.com/Japonais/Angle/Acc.html
・外観とアミューズ　パッション味の夏らしいさっぱりとした味

・スープ仕立ての海老のムース、白ワインとパンとChateldon

・絶対に美味しいチーズとハムたっぷりのリゾット、ソースがたまらない。タイのポワレ、ソースシトロン

・メインはなんとフォアグラのポワレ、 ブルーチーズ

・デザート、コーヒーと小菓子

料理：Menus Degustation 75ユーロ

Gaspacho glace au caille de brebis et riquette,bruschetta a la tomate、Risotto cremeux de bouche a oreille、Daurade royale cuite sur litiere,jus presse au citron confit,legumes en barigoule、Foie gras canard poele,tarte fine de peche au Banyuls,chutney d´abricot、Fromage affine、Feuillantine au chocolat Araguani et basilic,glace a la feuille de citron thai

飲み物：白ワイン　Pouilly Fuisse Les R 66ユーロ

赤ワイン　Manoir du Gravoux Cotes de Castillon 36ユーロ

ガス入り水　Chateldon 6ユーロ、Cafes 4ユーロ