小松ダイニングの松葉がにフェアーメニューを頂きました。フランス3つ星修行、ヴェルサイユでオーベルジュを営んでいたという経歴の確かな腕と、浜坂産のタグ付松葉ガニの厳選素材が奏でるハーモニーは卓越的な味わいで、このような料理を8000円で提供している店は日本にはないと思います。類をみない松葉ガニのフランス料理フルコースは出されたらあっという間に皿から無くなっていき、カニもこんな風に調理してもらえて本望かと思いました。ワインはシャブリ100%のコクのあるボトルで5500円とコスパも良く、カニとも良く合って美味しかったです。シェフ御夫婦の温かい人柄とトークも心地よく、料理によく表れていました。今シーズンにもう一回行きたいものです。
http://blog.goo.ne.jp/kdining07・フランス邸宅のような温かい雰囲気のお店。
・冷たいオードブル：松葉ガニ、アボガド、ズッキーニのタルタル仕立てサーモンとのミルフィーユ：ボリュームたっぷり、絶品でした。
・温かいオードブル：松葉ガニのパートフィロ包みお菓子仕立て 超美味しいに決まっています。
・スープ：絶品松葉がにのスープ
・メイン：松葉ガニの甲羅焼きスフレ 中にカニ身やミソがたっぷり詰まって、間違いなく美味しくて大変幸せでした。
・1つ目のデザート
・2つ目のデザート信州りんごのパイはちみつアイス添え：大変美味しかったです。
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