ル・プレヴェール （レストラン・イティネレールフェア：Restaurant Itinéraires）

表参道のPré Verre Tokyo において「レストラン・イティネレール」のシルヴァン・サンドラを招き、５月１５日～２４日の１０日間にわたり第2回 “Chefs à l'ardoise（シェフ・ア・ラルドワーズ）開催され、早速ランチに行ってきました。パリ本場のビストロノミーを味わえ、美味しくいただきました。1950円のランチにデザート700円、料理によって+350-800円とフェアにしては値段もリーズナブルで、パリ本場を満喫できました。また来年も行きたいです。http://www.lepreverre.com/ja/tokyo.html

・前菜：真イワシのリエット仕立て コルニッションのソルベ添え、蟹とカリフラワーのスープ・カプチーノ仕立てとマンゴの取り合わせ

・主菜：フランス産鴨胸肉のロティ ビーツとフランボワーズのアクセント、帆立貝のポワレ セロリのバニラ風味

・デセール：盛り合わせ（パッションフルーツと胡瓜のびっくりメレンゲ、モンブラン イティネレール風、ピスタチオとフランボワーズのマカロン、ショコラのガナッシュ 春の装い、ショコラ風味のバニラとルバーブのミルフィーユ仕立て）、ショコラのガナッシュ 春の装い