2010年5月31日月曜日

Adour (Alain Ducasse at The St. Regis Washington)

宿泊したセント・レジスのメインダイニング Adour に行ってきました。フランス3つ星シェフのアラン・デュカスが経営するこのレストランは、雰囲気も味もすばらしく、アメリカでこんな美味しい食事は初めてでした。フランス人シェフがアメリカのオマール、カニ、仔羊、ワインを地産地消で頂くとこんなにも美味しいのかと感動しました。 http://www.adour-washingtondc.com/
・店内とアミューズ

・オードブル:
MAINE LOBSTER MEDALLIONS CHILLED CAULIFLOWER & ORZO SALAD, CAVIAR CREAM ハーフ15ドル、 MARYLAND SOFT SHELL CRAB SPRING ONIONS, SOY SAUCE, YOUNG GINGER 18ドル

・メイン:
RACK OF COLORADO LAMB SPRING VEGETABLES, NAVARIN JUS 38ドル

・デザートと小菓子のマカロン、チョコレート
DARK CHOCOLATE SORBET COFFEE GRANITE, CARAMELIZED CROUTONS 10ドル

The St. Regis Washington DC

ワシントンのホワイトハウス近くにあるセント・レジスに宿泊しました。こじんまりとした高級ホテルで、アラン・デュカスが経営するメインダイニングがあります。http://www.starwoodhotels.com/stregis/property/overview/index.html?propertyID=193
・ホテル外観と豪華なロビー


・ホテル客室


・ルームサービスの朝食と部屋で飲んだ赤ワイン

ANA機内食 (成田-ワシントンDC間 Yクラス)

ANAエコノミークラス:ワシントン線の機内食です。J-bentoと少し趣向を凝らしていましたが、以前のハーゲンダッツアイスクリームのデザートはなくなり、途中のおにぎりやカップめんもマイチョイスと有料になり、全体的には予算もサービスも縮小傾向が止まりません。ついにはお酒も有料にしてしまうのでしょうか。。
・成田-ワシントンDC 1食目
J-Menu BENTO :いかの軟骨の唐揚げ,干し海老とキャベツの塩だれ風味,白身魚の酒蒸し,鮭の炙り寿司,蟹の巻き寿司,豚の角煮ごはん,お味噌汁,季節のくだもの,コーヒー/紅茶
洋風チョイス:いかのスモーク若鶏のハーブソース,ポークハムジャーマン風ポテトサラダ,トマト風味のクリーミーポークシチュー,ガーデンサラダ,チーズとクラッカー,ブレッドロール,コーヒー/紅茶
・2食目のコンチネンタルブレックファースト 要は、冷たい食事ってことです。
ロースハムとビーフのパストラミ,アメリカンチェダーチーズ,フレッシュフルーツ,デザート,ブレッドロールコーヒー/紅茶

・ワシントンDC-成田の1食目
洋風チョイス:生ハムにメロンを添えて,ポテトサラダ,彩り野菜のピクルス,サーモンのオリーブトマトソース,チーズとクラッカー,ブレッドロール,コーヒー/紅茶
J-Menu BENTO :さばの一干し焼き,ほうれん草とたまごのバター炒め,切り干し大根の田舎煮,赤いんげん豆の含め煮,そば,ポークのカツカレー,ごはん,お味噌汁,季節のくだもの,コーヒー/紅茶

・2食目はトルティーヤでメキシコ気分
ブリトーをピカントソースとともにフレッシュフルーツデザートコーヒー/紅茶

ワシントンDC ダレス空港(IAD)のANAラウンジ

ワシントンダレス空港のANAラウンジは、エールフランスと共用で、窓の目の前に飛行機が見えます。
空港はDFSなど少なく、残念ながら買い物はあまり出来ません。

2010年5月30日日曜日

ギュール (gueule)のディナー 神戸岡本

久しぶりに岡本のギュールに来ました。品数も多く、大変コストパフォーマンスが良く、味もどれも美味しく、大満足でした。残念ながらミシュランは来なかったようなそうですが、間違いなく1つ星は取れるお店です。一時に比べ予約しやすくなり、常連にはうれしいばかりです。http://r.tabelog.com/hyogo/A2801/A280105/28000377/
フルコース:6500円
・アミューズ:ブーダンノワール、ルバーブの冷製スープ

・オードブル:アナゴ、ホタテ、肝のサラダ仕立て、イカ墨のリゾットサバイヨンソースグラタン仕立て

・おこぜのポワレ、ローズマリーのグラニテ

・羊のナヴァランポーピエット包み、チーズ盛り合わせ(+1000円)

・アヴァンデセール、フォンダンショコラ