アッシュのランチ 神戸北野ホテル

久しぶりに神戸北野ホテルのアッシュでランチしました。神戸の震災前まで神戸ベイシェラトンにあった、フランスの元3つ星レストラン ラ・コート・ドールの神戸店料理長だった、山口総料理長が腕を振るうこの店は、世界一の朝食でも有名で、クリームを使わない水のソースでヘルシーな、大変美味しい料理を堪能しました。ワインもルコント・セレクトのマルサネの白を美味しく頂きました。
http://www.kobe-kitanohotel.co.jp/restaurant/index_as.html
旬の食材を楽しむ季節のコース　ムニュ・セゾン
前菜二品のコース　お一人様　￥9,450-　（税込・サービス料別）
総料理長が自身を持ってお勧めする厳選された旬の食材のコース
・アミューズ　イベリコ豚のサラミ、太刀魚の燻製など

・前菜①　“テーマ”トマト兵庫県産トマトと車海老のポワレ　車海老、烏賊のタルタル仕立て トマトの濃厚スープとクリュスタセのジュレ

・前菜②：　帆立貝柱のソテー　キャロットのチョリソーピケ　オレンジ風味の雲丹ソース、

お魚料理：　漁港より直送の金目鯛のポワレ　潰しポテトと粒つぶ夏野菜のアロマート兵庫県産茸のジュー 採れたてアスパラガスのサラダ添え

・お肉料理：　但馬地鶏とフォアグラのポワレ

・ブルーチーズ、デザート　定番の砂漠のバラ

・ヴァローナチョコレートのガナッシュイチゴのソルベ添えとプチフル

・コーヒー、店内の様子

焼肉牧場やまがき 三宮店

自社牧場を有する山垣畜産の経営する焼肉屋さんに行ってきました。おいしゅうございました。満腹です。
http://www.hotpepper.jp/strJ000482736/、http://www.yamagaki.co.jp/shop/sannomiya.php
・牛さし、つらみなど珍しい部位を

・ロースと上カルビは危険。。

・〆にはクッパを

帝国ホテル ラ・ブラスリー

帝国ホテル地下一階のラブラスリーに久しぶりに訪れ、夕食を頂きました。のりのいいギャルソン(ホテルマン)の心地いいサービスのもと完璧なビストロ料理でお腹も一杯で、ワインもコスパもよく、大満足でした。さすが帝国ホテルです。http://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/6
・喫煙席側の店内、パン

・シェアしたフォアグラ入り美食風サラダ2500円、エスカルゴ1800円 ：両方とも大変美味しかった。

・メイン：シャリアピンステーキ5000円、骨付き子羊のロースト4000円：ボリュームたっぷりでワインもすすみます。

・DE MARTINO REGADO SYRAH Reserva5250円 チリワイン：04年05年と著名な賞を受賞したデ・マルテイノ社の上級ラインが、このレガード。フレンチ・オークで約１年熟成させ、力強さとエレガントさの中にシラーの個性を詰め込んでいます。

ペリエ1050円、クレームブリュレ1000円、カフェオレ840円