EdiTion Koji Shimomura （エディション・コウジ シモムラ）のランチ

誕生日祝いに赤坂アークヒルズに近いEdiTion Koji Shimomura のランチに行きました。。「ラ・コート・ドール」「トロワグロ」「ギイ・サボワ」など、フランスの三ツ星レストランを中心に８年間研鑽を重ね、乃木坂「レストラン FEU 」のシェフを経て独立、ミシュラン2つ星に輝くこの店は、席も満席で、外国人も2組おられ、どの料理も完璧に大変美味しくいただきました。かなりの高レベルで、国内では現在のところ一番美味しいのではと思います。http://www.koji-shimomura.jp/
6300円のランチに追加料金、別料金、赤ワイン：シャトーボーモン2006 5775円
・オードブル：牡蠣の冷製　海水と柑橘のジュレ　岩海苔風味、　魚料理：カダイフを纏った的鯛の軽やかなフリット ブロッコリーのクーリとレモンのコンフィチュール　どちらも最高に美味しいです。

・肉料理：北海道産　四元交配仔羊のロースト（プラス料金）、別料金のチーズ盛り合わせ

・デザート：カカオのデクリネゾン（ガナッシュ・ソルベ・水）、スペイン産オリーブオイルとマルドン塩

・コーヒー　砂糖がかわいい

・店内の様子