ルポンドシェル（Le pont de ciel） 大阪

　　　　　　 大阪北浜にあるルポンドシェルに行ってきました。以前は向かいの大林ビル30Fにありましたが、石造りの重厚な建物に引越し、技術提携もパリのグランヴェフールからリヨンのGuy Lassausaieに代わりました。ボリュームたっぷりで、味も良く、美味しかったです。 http://www.pont-de-ciel.co.jp/lepontdeciel/ ・Menu Hiver 冬　10000円・アミューズの栗のスープカプチーノ仕立て・オードブルの蟹とアボカドのミルフィユ仕立て・魚料理：的鯛のポワレにハーブとオリーブの香るポテトのエクラゼ、グラニテ・和牛フィレ肉のローストに白人参のピューレ　フォアグラのクロメスキ添え・アヴァンデセール・カライブショコラのムースにマドラス風味のオレンジのグラニテバナナのキャラメリゼ、小菓子 ・第1回Guy Lassausaieフェア　ランチ10000円・サーモンの軽い燻製アネットの香りズッキーニとトマトのコンフィのミルフィーユにボーフールのクルート焼きライム風味のトマトのヴィネグレット・鴨のフォアグラのプレッセカリフラワーのヴルーテ川かますとイカ墨のムースと共に・ブレス産肥育鶏のバロティーヌ　エクルヴィスのジュとクネルのヴォロヴァン　鶏冠と腎臓にモリーユ茸とアスパラ添え・オレンジの花のパンナコッタ、・マロンの軽いムースチョコレートのクリームと共に　マロンのコンフィのアイスクリーム、小菓子